ثبت نام شما با موفقیت انجام شد

این مطلب را به دوست خود ارسال کنید

اطلاعات شما نزد فروشگاه آنلاین قنادباشی کاملا محفوظ می باشد

برای ثبت سفارش و پرداخت به شماره 09217923308 پیغام ارسال کنید.

شربت گلوکز زرفروکتوز

شربت گلوکز زرفروکتوز 300 کیلویی

کد کالا :

برند : زرفروکتوز
1,650,000 تومان
تماس بگیرید به این محصول علاقه مندم
ویژگی ها :

محصول : ایران

تولیدکننده : کارخانجات زرفروکتوز

بسته بندی : بشکه های 45 ، 50 و 300 کیلویی

تلفن واحد فروش :

43212312-026  داخلی 3316-3312

اطلاعات بیشتر زیر صفحه بخش «معرفی محصول»

امتیاز 4.67 از 3 رای
تبلیغات در صفحه محصول
محصولات مشابه

شربت گلوکز زرفروکتوز

شربت گلوکز یکی دیگر از محصولات حاصل از هیدرولیز نشاسته می باشد. بر اساس درجه هیدرولیز (معادل DE) شربت های گلوکز با خواص مختلفی تولید می شود که در ادامه به بررسی آنها پرداخته شده است. هیدرولیز نشاسته برای تولید شربت گلوکز به دو روش اسیدی و آنزیمی انجام می شود.

 

شربت گلوکز زرفروکتوز

 

 

مزایا

استفاده از آنزیم به جای اسید در تولید این محصول مزایای ویژه ای دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • محصولی بدون رنگ و شفاف
  • محصولی با درجه خلوص بالا
  • محصولی بدون طعم و بوی اضافی
  • قابلیت نگهداری بالا
  • محصول یکنواخت و قابل اعتماد
  • محصولی بدون بار میکروبی
  • عدم استفاده از مواد شیمیایی(اسید) در پروسه تولید
  • جلوگیری از ورود مواد ناخواسته به محصولات نهایی

 

 

ویژگی های عملکردی شربت گلوکز

  • ایجاد بافت یکنواخت و منسجم
  • ایجاد طعم شیرینی ملایم
  • ایجاد درخشندگی در محصولات
  • افزایش مدت زمان ماندگاری
  • ایجاد غلظت و افزایش بریکس در محصولات
  • جذب رطوبت پایین
  • ایجاد رنگ طلایی در محصولات پخت

 

 

کاربردها

شربت گلوکز زرفروکتوز

شربت گلوکز DE38

کاربردهای اختصاصی شربت گلوکز DE38 شامل موارد زیر می باشد:

  • آبنبات های ژله ای: ممانعت از کریستالیزاسیون شکر و بهبود قابلیت جویدن
  • آدامس: جلوگیری از خرد شدن یا چسبیدن آدامس به دندان و بهبود قابلیت جویدن
  • انواع تافی و کارامل: کنترل رطوبت محصول، افزایش ماندگاری و بهبود قابلیت جویدن
  • آبنبات های سخت: ممانعت از چسبیدن آبنبات به دست و ایجاد شفافیت و بافت ترد
  • کافی میکسها (کریمرها) و کنسانترههای چربی در قهوه: تسهیل فرآیند خشک کردن پاششی و جلوگیری از چسبیدن مواد به دیواره خشک کن، بهبود احساس دهانی و متعادل سازی شیرینی

 

 

شربت گلوکز زرفروکتوز

شربت گلوکز DE42

کاربردهای اختصاصی شربت گلوکز DE42 شامل موارد زیر می باشد:

  • مغزی کیک و کلوچه: شیرین کننده و ایجاد بافت و قوام مطلوب در انواع مغزی
  • بستنی و دسرهای لبنی: ایجاد بافت مطلوب و بهبود احساس دهانی و متعادل سازی شیرینی
  • انواع گز و حلوا: ایجاد بافت مطلوب و شیرینی متعادل
  • انواع کیک و کلوچه: استفاده جهت انسجام بافت و ایجاد طعم شیرین ملایم در کنار ساکارز یا شربت های فروکتوز
  • مربا و کنستانتره میوه‌جات: ایجاد قوام و بافت مطلوب، کنترل کریستالیزاسیون و افزایش ماندگاری

 

 

شربت گلوکز زرفروکتوز

شربت گلوکز DE60

کاربردهای اختصاصی شربت گلوکز DE60 شامل موارد زیر می باشد:

  • آب میوه های پالپ دار: تولید محصولی پایدار با احساس دهانی مناسبآب میوه های باطعم ترش و گس: ایجاد شیرینی ملایم و یکنواخت
  • محصولات نانوایی: ایجاد طعم شیرینی ملایم و رنگ قهوه ای درخشانآب میوه های باطعم ترش و گس: ایجاد شیرینی ملایم و یکنواخت

 

 

آنالیز

مشخصات شربت گلوکز DE38

معادل دکستروز

39-36

ماده خشک (%)

84-81

بریکس در 20 درجه سانتی گراد (%)

83-80

pH

5/5-5/4

 

مشخصات شربت گلوکز DE42

معادل دکستروز

44-40

ماده خشک (%)

84-81

بریکس در 20 درجه سانتی گراد (%)

83-80

pH

5/5-5/4

 

مشخصات شربت گلوکز DE60

معادل دکستروز

63-59

ماده خشک (%)

84-81

بریکس در 20 درجه سانتی گراد (%)

83-80

pH

5/5-5/4

 

 

 

شربت گلوکز زرفروکتوز

تلفن های حوزه های فروش زرفروکتوز

تلفن واحد فروش فروکتوز زرفروکتوز 43212312-026  داخلی 3316-3311
تلفن واحد فروش گلوکز زرفروکتوز 43212312-026  داخلی 3316-3312
تلفن واحد فروش مالتودکسترین زرفروکتوز 43212000-026  داخلی 3331
تلفن واحد فروش نشاسته زرفروکتوز 43212000-026  داخلی 3324
تلفن واحد فروش دکستروز زرفروکتوز 43212000-026  داخلی 3319
تلفن فروش محصولات جانبی زرفروکتوز 43212000-026 داخلی 3318 -3317 و 3322
واحد فروش بین المللی زرفروکتوز 43212000-026 داخلی 3305 - 3304

مشخصات کلی

وزن
ابعاد

مشخصات کلی مواد اولیه قنادی

رطوبت
پروتئین
PH
خاکستر سولفاته (برحسب ماده خشک)
چربی
رنگ
مزه
بو
بسته بندی

مشخصات گلوکز

عبور نور گلوکز ممتاز شفاف گندم
ماده خشک تام
معادل دکستروز (DE)
بریکس
انیدرید سولفورو
آرسنیک
سرب
تعدا میکروبهای هوازی
کپک
شمارش کلی فرم

نظرات

whatsapp